Pessoas e Processos – EP029

Neste episódio, recebemos Marcelo Politi, referência nacional em gestão e produtividade no setor de alimentação fora do lar, para um bate-papo transformador sobre como construir equipes de alta performance, estruturar processos e alavancar resultados no seu restaurante. Com uma trajetória marcante — da gestão do Hard Rock Café no Brasil até a criação da Politi Academy, que já impactou milhares de empresários —, Marcelo compartilha lições valiosas sobre liderança, cultura organizacional e eficiência operacional.

O que você vai aprender?

✅ Como estruturar sua equipe e criar um organograma funcional
✅ A importância da cultura organizacional na retenção e no desempenho das pessoas
✅ Como o controle do CMV (Custo de Mercadoria Vendida) pode transformar os resultados do seu restaurante
✅ O papel do empresário na formação e desenvolvimento do seu time
✅ Por que a gestão de processos e pessoas é a chave para o crescimento sustentável

Se você é empresário, gestor ou profissional do setor gastronômico e quer aprender como criar operações mais eficientes, com equipes bem treinadas e lucratividade consistente, este episódio é obrigatório!